Zubereitung

1. Springform vorbereiten
   Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2. Teig anrühren
   Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig rühren. Eier nach und nach hinzufügen.
3. Karotte und Zucchini hinzugeben
   Karotte und Zucchini fein reiben und unter den Teig geben.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen
   Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
5. Teig umfüllen
   Teig in die Springform geben und glatt streichen.
6. Kuchen backen
   Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C etwa 40-45 Minuten backen.
7. Kuchen bestreuen
   Kuchen auskühlen lassen, aus der Springform nehmen und mit Puderzucker bestreuen.